Pulpo a la brasa con mojo verde

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¡Bienvenidos a esta increíble receta de Pulpo a la brasa con mojo verde! Este plato es muy popular en la gastronomía española y es ideal para sorprender a tus invitados con un sabor único. Además, es muy fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo grande
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta
• Para el mojo verde:
• 1 manojo de cilantro fresco
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y corta en trozos pequeños.
2. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Agrega el pulpo a la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierto.
4. Prepara la parrilla y cocina el pulpo durante 10-15 minutos, dándole la vuelta para que se cocine uniformemente.
5. Para el mojo verde, mezcla en un procesador de alimentos el cilantro, los ajos, el aceite de oliva, el vinagre y la sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
6. Sirve el pulpo con el mojo verde y ¡disfruta!

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):
Calorías: 430
Grasas: 35 g
Carbohidratos: 5 g
Proteínas: 24 g

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar el pulpo con una ensalada fresca o patatas al horno.
• Si no tienes parrilla, puedes cocinar el pulpo en una sartén con un poco de aceite.
• Este mismo plato se puede preparar con calamares o langostinos.

¡Espero que hayas disfrutado de esta receta de Pulpo a la brasa con mojo verde! No dudes en compartir con nosotros tus resultados y tus variaciones de la receta. ¡Disfruta de tu comida!

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