Pulpo a la brasa con salsa de romero y limón

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¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pulpo a la brasa con salsa de romero y limón! El pulpo es una de las criaturas más sabrosas que podemos encontrar en el mar, y hoy te enseñaremos a prepararlo de una manera muy especial para que puedas disfrutarlo en casa con tus seres queridos.

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

- 1 pulpo fresco (alrededor de 1.5 kg)
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 limones
- 1 ramita de romero fresco
- Pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo quitándole la cabeza, las vísceras y la piel. Corta los tentáculos en rodajas gruesas y reserva.
2. Pela la cebolla y los ajos, y córtalos en trozos grandes. Ponlos en una sartén con aceite de oliva caliente y saltéalos durante unos minutos.
3. Añade las rodajas de pulpo a la sartén y saltea todo junto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Lava los limones y ralla la piel de uno de ellos. Exprime los dos limones y añade el zumo a la sartén junto con la ralladura y el romero fresco picado.
5. Deja reducir la salsa durante unos minutos y añade sal y pimienta negra al gusto.
6. Calienta la parrilla y coloca las rodajas de pulpo sobre ella, dejando que se cocinen durante unos 2-3 minutos por cada lado.
7. Sirve el pulpo a la brasa en un plato con la salsa de romero y limón por encima.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

El pulpo es una fuente excelente de proteínas y minerales, como hierro, zinc y selenio. Además, es bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción perfecta para una dieta saludable.

Consejos y sugerencias:

- Para que el pulpo quede tierno, es importante que lo congeles antes de cocinarlo. Déjalo descongelar en la nevera durante unas horas antes de empezar a prepararlo.
- Si no tienes parrilla en casa, puedes cocinar el pulpo en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente.
- Esta misma salsa de romero y limón queda deliciosa también con otros mariscos, como gambas o langostinos.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de Pulpo a la brasa con salsa de romero y limón tanto como nosotros! Anímate a probarla y deja que tu paladar se transporte a la orilla del mar. ¡Disfruta de tu comida!

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