Pulpo a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 6 segundos

¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de Pulpo a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos. Es un plato que sorprenderá a tus invitados por su sabor y presentación. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1.5 kg
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para el chimichurri:
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de tomates secos picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo retirando la cabeza y las vísceras. Luego, lávalo bien y sécalo con papel absorbente.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego alto. Agrega el pulpo y sazona con sal y pimienta. Cocina por ambos lados durante 5 minutos.
3. Coloca el pulpo en la parrilla a fuego medio-alto y cocina por 10 minutos más, volteándolo de vez en cuando.
4. Para el chimichurri, mezcla en un procesador de alimentos la albahaca, el aceite, el vinagre, el ajo, los tomates secos, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Sirve el pulpo en un plato y agrega una generosa cantidad de chimichurri por encima. ¡Listo para disfrutar!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Este plato es alto en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, la albahaca y los tomates secos aportan vitaminas y minerales importantes para nuestro cuerpo.

Consejos y sugerencias:

- Si no tienes una parrilla, puedes cocinar el pulpo en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca de vegetales.
- Si te gusta el picante, puedes agregarle un poco de ají molido al chimichurri.

Otras recetas que puedes preparar con pulpo son: ensalada de pulpo, arroz con pulpo y paella de mariscos.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Pulpo a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos. ¡Disfruta de tu comida!

PD: Si se les quema un poco el pulpo, no se preocupen, ¡le da más sabor!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Pulpo a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Pulpo.