Abadejo en curry

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En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso Abadejo en curry que estoy seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. Si eres un amante de los sabores intensos y las especias, ¡esta receta es para ti!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Filetes de abadejo
• 1 Cebolla grande
• 3 Dientes de ajo
• 1 Trozo de jengibre fresco
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cucharadita de curry
• 1/2 Cucharadita de comino molido
• 1/2 Cucharadita de cúrcuma
• 1 Lata pequeña de leche de coco
• 1 Limón
• Cilantro fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre y reservar.
2. Cortar los pimientos en tiras y reservar.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los filetes de abadejo por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
4. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 3 minutos.
5. Agregar los pimientos y continuar cocinando por otros 3 minutos.
6. Añadir las especias (curry, comino y cúrcuma) y mezclar bien.
7. Agregar la leche de coco y el jugo de limón y mezclar todo.
8. Regresar los filetes de abadejo a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
9. Servir caliente con un poco de cilantro fresco picado por encima.

Tiempo de preparación:

30-40 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 300
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 5 g

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar el Abadejo en curry con unas arroz basmati o unas naan (pan indio).
• Para un sabor más intenso, puedes agregar chile picado al curry.
• Recuerda comprar el abadejo más fresco que puedas.

¡Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso Abadejo en curry! Si eres fanático de las especias y del pescado, te recomendamos que pruebes otras recetas como el salmón al curry o el bacalao a la vizcaína. ¡Bon appétit!

PD: Perdón si hay alguna falta de ortografía, no soy muy bueno escribiendo. ¡Hasta la próxima!

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