Pulpo a feira

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Si te gusta la comida gallega, el Pulpo a Feira es uno de los platos que no te puedes perder. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento del año. A continuación, te enseñamos cómo hacer un delicioso Pulpo a Feira.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo grande (alrededor de 1,5 kg)
• 1 cebolla grande
• 2-3 hojas de laurel
• Sal gruesa al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce

Preparación paso a paso:

1. Lavar bien el pulpo con agua fría.
2. Poner una olla grande con agua a hervir.
3. Cuando el agua hierva, sumergir el pulpo en el agua y sacarlo inmediatamente. Repetir este proceso 3 veces.
4. Añadir la cebolla, el laurel y la sal gruesa al agua y llevar a ebullición.
5. Sumergir el pulpo en el agua y dejarlo cocer durante unos 40-45 minutos.
6. Comprobar si el pulpo está cocido pinchándolo con un tenedor. Si el tenedor entra y sale fácilmente, el pulpo está cocido.
7. Sacar el pulpo del agua y dejarlo enfriar.
8. Cortar el pulpo en rodajas y colocarlas en un plato.
9. Añadir aceite de oliva virgen extra al gusto y espolvorear con pimentón dulce.

Tiempo de preparación:

1 hora y 15 minutos

Información nutricional:

El Pulpo a Feira es un plato bajo en grasas y alto en proteínas. El pulpo es rico en vitaminas y minerales, especialmente en hierro.

Consejos y sugerencias:

• Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo antes de cocinarlo.
• Si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón picante o ahumado.
• El pulpo a feira se suele servir con patatas cocidas y cachelos (patatas gallegas).

Además del Pulpo a Feira, hay otras recetas deliciosas que puedes preparar con pulpo, como el Pulpo a la Parrilla o la Ensalada de Pulpo. ¡Anímate a probarlas!

¡Buen provecho y que disfrutes de esta deliciosa receta!

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