Panga en tempura

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Bienvenidos a nuestra receta de Panga en tempura. Se trata de un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia. La combinación de la textura crujiente de la tempura con el suave sabor del pescado es irresistible. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de panga frescos
• 150 gramos de harina de tempura
• 200 ml de agua muy fría
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Para empezar, lava los filetes de panga con agua fría y sécalos bien con papel de cocina. Corta los filetes en trozos medianos, salpimenta al gusto y reserva.
2. Prepara la masa de tempura mezclando 150 gramos de harina de tempura con 200 ml de agua muy fría en un bol. Mezcla bien con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.
3. Calienta suficiente aceite para freír en una sartén honda o una freidora. La temperatura del aceite debe estar entre 170 y 180 grados Celsius.
4. Una vez caliente el aceite, pasa los trozos de panga por la mezcla de tempura y fríelos en el aceite caliente durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Saca los trozos de panga del aceite con una espumadera y colócalos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve los trozos de panga en tempura con tu salsa preferida y disfrútalos calientes.

Tiempo de preparación:

15-20 minutos

Información nutricional:

Por porción de 100 gramos:

• Calorías: 150
• Grasas: 5 gramos
• Carbohidratos: 20 gramos
• Proteínas: 10 gramos

Consejos y sugerencias:

La tempura se puede preparar con diferentes alimentos, como vegetales, mariscos o pollo. Si quieres variar la receta, prueba a agregar pimientos, zanahorias o cebolla a la mezcla de tempura.

Recuerda que es importante no mezclar demasiado la masa de tempura para evitar que se vuelva pegajosa. Además, es fundamental freír los trozos de panga en pequeñas cantidades para que se cocinen de manera uniforme.

Para conseguir una tempura más crujiente, puedes añadir una pizca de bicarbonato a la mezcla de tempura.

¡Disfruta de tu comida!

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