Paella de tintorera

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¿Te apetece cocinar una deliciosa paella? En esta ocasión te mostramos cómo hacer una Paella de tintorera, un plato típico de la gastronomía valenciana y uno de los platos más populares en todo el mundo. ¡Manos a la obra!

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gramos de arroz para paella
  • 400 gramos de tintorera
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 6 tazas de caldo de pescado
  • Sal y aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Picar finamente la cebolla y el ajo y cortar en trocitos el pimiento y el tomate.
  2. Pon una paellera al fuego con aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Añade el ajo y el tomate al sofrito y cocina durante unos minutos.
  4. Por otro lado, corta la tintorera en trozos y añade a la paellera. Saltea durante 5 minutos.
  5. Incorpora el pimentón y remueve durante 1 minuto para que suelte su sabor.
  6. Incorpora el arroz y remueve bien.
  7. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
  8. Una vez el líquido se ha evaporado, baja el fuego y cocina durante otros 5 minutos más. La paella estará lista cuando el arroz esté en su punto.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

La Paella de tintorera es una receta muy rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, el arroz proporciona carbohidratos y energía. Sin embargo, es un plato que contiene alto contenido en grasas, por lo que se debe comer con moderación.

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras tintorera, puedes sustituirlo por otro pescado de tu elección, siempre y cuando sea fresco y de calidad. Además, para que la paella quede más sabrosa, es importante que el caldo de pescado sea casero.

Otras recetas que puedes preparar con tintorera son el arroz caldoso con tintorera y el guiso de tintorera con patatas.

¡Disfruta de tu comida!

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