Merluza en salsa verde con anchoas

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La merluza en salsa verde con anchoas es un plato típico de la cocina vasca que se ha popularizado en toda España debido a su delicioso sabor y a la facilidad con la que se prepara. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato de pescado nutritivo, sabroso y fácil de hacer.

Nivel de dificultad:

Bajo.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de merluza fresca.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• 1 ramita de perejil.
• 4 anchoas en aceite.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación paso a paso:

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
2. Picar el pimiento verde.
3. En una cazuela con aceite de oliva, pochar la cebolla y el ajo a fuego lento.
4. Añadir el pimiento verde y dejar que se cocine durante unos minutos.
5. Agregar las anchoas picadas y mezclar bien.
6. Añadir el caldo de pescado y dejar que se cocine todo junto durante unos minutos.
7. Añadir los filetes de merluza y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
8. Picar el perejil y añadirlo al guiso.
9. Servir.

Tiempo de preparación:

20 minutos.

Información nutricional:

La merluza es un pescado blanco muy nutritivo y saludable que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Además, la salsa verde con anchoas es una fuente de grasas saludables y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes anchoas en aceite, puedes sustituirlas por atún.
• Acompaña este plato con unas patatas cocidas o con un poco de arroz blanco.
• Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir un poco de guindilla picada a la salsa.

Otras recetas que puedes hacer con merluza son la merluza a la sidra, la merluza en salsa de champiñones o la merluza a la gallega. ¡Disfruta de tu comida!

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta de merluza en salsa verde con anchoas! Es fácil de hacer, nutritiva y muy sabrosa. ¡Anímate a cocinarla y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!

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