Merluza a la gallega

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Introducción

La merluza a la gallega es una receta típica de la cocina gallega, un plato sencillo pero exquisito que se realiza con uno de los productos del mar más preciados, la merluza. Esta receta se prepara en una cazuela con ajos, una mezcla de aceites y una base de tomates cherry.

Nivel de dificultad

Esta receta es de nivel fácil, ideal para los principiantes en la cocina.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de merluza
• 150 gr de aceite de oliva
• 150 gr de aceite de oliva virgen
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 2 tomates cherry
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil
• Sal

Preparación paso a paso

1. En una cazuela con el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen, poner los ajos, y rehogar hasta que estén dorados.
2. Agregar la cebolla y los tomates cherry, rehogar hasta que estén bien pochados.
3. Añadir la merluza y el vaso de vino blanco, salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
4. Servir el plato con perejil picado por encima.

Tiempo de preparación

Esta receta tarda aproximadamente 30 minutos en hacerse, 20 minutos de los cuales se encuentra cocinando en la cazuela.

Información nutricional

Esta receta aporta una cantidad considerable de grasas saludables, siendo los aceites de oliva y oliva virgen los principales responsables. Además, la merluza es una fuente excelente de proteínas.

Consejos y sugerencias

• Es importante no pasarse con la sal, ya que la merluza ya contiene una cantidad considerable de sal.
• Se puede acompañar con una ensalada de hierbabuena y unas patatas fritas.
• También se pueden usar los mismos ingredientes para preparar merluza al horno o merluza en salsa verde.

¡Espero que os haya gustado la receta de merluza a la gallega! Si os animáis a prepararla, ¡no dudéis en compartir vuestras experiencias en los comentarios. ¡Disfruta de tu comida!

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