Lenguado en salsa de mariscos

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El lenguado en salsa de mariscos es una deliciosa receta que combina sabores marinos con la suavidad y delicadeza del pescado. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario. A continuación te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito plato.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de lenguado
• 250 gramos de mejillones
• 250 gramos de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Lava bien los mejillones y las almejas para eliminar cualquier residuo de arena. Colócalos en una olla con agua y cocínalos a fuego medio hasta que se abran. Retira del fuego y reserva.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate picado. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Agrega los mejillones y las almejas, junto con su caldo de cocción. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos.
7. En otra sartén aparte, cocina los filetes de lenguado con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
8. Coloca los filetes de lenguado en la salsa de mariscos y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos.
9. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
10. Sirve el lenguado en salsa de mariscos en platos individuales, espolvorea con perejil picado y acompaña con arroz blanco o patatas al vapor.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El lenguado en salsa de mariscos es una opción saludable y nutritiva, ya que el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, los mariscos aportan minerales como el hierro, el zinc y el yodo.

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadir otros mariscos como gambas o calamares a la salsa para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
• Si no te gusta el lenguado, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como la merluza o el rodaballo.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de lenguado en salsa de mariscos! ¡Buen provecho!

Y recuerda, ¡a cocinar se ha dicho! ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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