Lenguado con salsa de puerros

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El lenguado con salsa de puerros es una deliciosa receta que combina los sabores suaves y delicados del pescado con el toque aromático y cremoso de la salsa de puerros. Es un plato que resulta fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus comensales en una cena especial. A continuación, te mostramos cómo hacerlo.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de lenguado
• 2 puerros grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En primer lugar, lavamos bien los filetes de lenguado y los secamos con papel absorbente. Salpimentamos al gusto y reservamos.
2. A continuación, limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas finas. Picamos también la cebolla y los ajos.
3. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos picados. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agregamos los puerros y cocinamos durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
5. Vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
6. Añadimos el caldo de pescado y dejamos que hierva a fuego lento durante 10 minutos, para que la salsa tome sabor.
7. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, doramos los filetes de lenguado por ambos lados hasta que estén bien cocidos.
8. Por último, servimos los filetes de lenguado en los platos y los bañamos con la salsa de puerros.

Tiempo de preparación:

30 minutos aproximadamente

Información nutricional:

El lenguado es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas. Además, los puerros son una excelente fuente de fibra y vitaminas. Esta receta es una opción saludable y equilibrada para disfrutar de una comida deliciosa.

Consejos y sugerencias:

• Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de nata líquida al final de la cocción.
• Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco o patatas al vapor.
• Otra opción es utilizar el lenguado y la salsa de puerros como relleno para unos deliciosos crepes salados.
• Si quieres darle un toque más sofisticado, decora el plato con unas hojas de perejil fresco o unas láminas de almendras tostadas.

¡Disfruta de este exquisito lenguado con salsa de puerros y sorprende a tus invitados con tus dotes culinarios! ¡Buen provecho!

Adiós, cocineros intrépidos. ¡Hasta la próxima receta!

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