Pulpo en salsa de pimientos asados y aceitunas

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Si eres amante del pulpo, esta receta es para ti. En esta ocasión te traemos una receta de Pulpo en salsa de pimientos asados y aceitunas. Una mezcla de sabores que te encantará.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de 1 kg.
• 2 pimientos rojos asados y pelados.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate.
• 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta el tomate en cubos pequeños.
3. Pica los pimientos asados en tiras.
4. En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Añade el tomate y los pimientos asados y cocina durante 5 minutos.
6. Agrega el pulpo y las aceitunas negras y cocina durante 15 minutos.
7. Añade una cucharadita de pimentón dulce y salpimienta al gusto.
8. Cocina durante 10 minutos más hasta que el pulpo esté tierno.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Esta receta de pulpo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, las aceitunas son ricas en grasas saludables y los pimientos asados son una buena fuente de vitamina C.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes pimientos asados, puedes asarlos en el horno o en la parrilla.
• Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o una ensalada verde.
• Esta misma receta también se puede preparar con calamares en lugar de pulpo.

¡Disfruta de tu comida!

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