Lenguado con salsa de pimientos asados y aceitunas

Tiempo de lectura aprox: 55 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja apta para horno. Hornéalos durante 30 minutos o hasta que la piel esté arrugada y se desprenda fácilmente.
3. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Reserva.
4. Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Luego, quítales la piel y las semillas.
5. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
6. Añade los pimientos asados y las aceitunas negras a la sartén. Cocina durante unos minutos más.
7. Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.
8. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de lenguado a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado.
9. Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y añade la salsa de pimientos asados y aceitunas por encima.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 8 gramos

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada verde.
- Si no tienes lenguado, puedes usar cualquier otro pescado blanco.
- Para darle un toque picante a la salsa, añade un poco de pimentón o chile en polvo.

¡Espero que disfrutes de este delicioso lenguado con salsa de pimientos asados y aceitunas! ¡Buen provecho!

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