Lenguado con crema de espárragos

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El lenguado con crema de espárragos es una deliciosa receta que combina la suavidad y sabor del pescado con la frescura y cremosidad de los espárragos. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de lenguado
• 1 manojo de espárragos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de crema de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En primer lugar, lavamos y cortamos los espárragos en trozos pequeños.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocinamos los espárragos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Luego, los escurrimos y reservamos.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos picados hasta que estén transparentes.
4. Añadimos los espárragos cocidos a la sartén y cocinamos durante unos minutos más.
5. Retiramos la mezcla de la sartén y la trituramos con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservamos.
6. En la misma sartén, doramos los filetes de lenguado por ambos lados con un poco de aceite de oliva.
7. Agregamos la crema de espárragos a la sartén y cocinamos a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se integren.
8. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El lenguado con crema de espárragos es una receta baja en calorías y rica en proteínas. El lenguado es una excelente fuente de omega-3, mientras que los espárragos aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al vapor.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el lenguado por otro tipo de pescado blanco.
- Añade un toque de limón antes de servir para resaltar los sabores.

¡Disfruta de este delicioso lenguado con crema de espárragos y sorprende a tus invitados con esta receta fácil de preparar y llena de sabor!

Adiós y hasta la próxima, ¡que te aproveche!

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