Ensalada de pepino y anchoas
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La ensalada de pepino y anchoas es una deliciosa opción para cualquier comida del día. Es fácil de preparar y su sabor fresco y salado la hacen perfecta para los días de calor. En este artículo te enseñaremos cómo hacer esta receta de manera fácil y rápida.
Nivel de dificultad:
Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 pepinos grandes.
- 1 lata de anchoas.
- 1 cebolla morada.
- 1 limón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación paso a paso:
- Pelar y cortar los pepinos en rodajas finas.
- Cortar la cebolla morada en juliana.
- Abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite.
- Mezclar los pepinos, la cebolla y las anchoas en un bol.
- Añadir el jugo de un limón y un chorro de aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación:
15 minutos.
Información nutricional:
Por porción (1/4 de la receta):
- Calorías: 110
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 8g
- Proteínas: 5g
Consejos y sugerencias:
- Si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por atún enlatado.
- Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada, como tomates cherry o aceitunas.
- Sirve la ensalada como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla.
- Otra opción es servirla como plato principal, acompañada de pan tostado.
¡Disfruta de tu comida!
PD: Espero que disfrutes de esta refrescante ensalada de pepino y anchoas tanto como yo. ¡No olvides compartir tus opiniones y sugerencias en los comentarios!
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