Fletán con mejillones

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El fletán con mejillones es uno de esos platos que te enamorará desde el primer momento que lo pruebes. La mezcla de sabores y texturas es simplemente sensacional, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. ¿Quieres saber cómo hacerlo? ¡Sigue leyendo!

Nivel de dificultad:

Bajo.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de fletán
• 1 kg de mejillones
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lavar los mejillones con agua fría y dejar reposar durante 30 minutos en agua con sal.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Dejar cocinar a fuego medio hasta que esté todo bien pochado.
3. Añadir los mejillones a la sartén y verter el vino blanco por encima. Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que los mejillones se abran. Retirar los mejillones y reservar el caldo.
4. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los filetes de fletán. Salpimentar al gusto y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
5. Una vez que los filetes de fletán estén cocinados, añadir el caldo de los mejillones a la sartén. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco.
6. Añadir los mejillones a la salsa y mezclar bien. Servir con los filetes de fletán por encima.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

Este plato es bajo en grasas y rico en proteínas y vitaminas.

Consejos y sugerencias:

• Acompaña este plato con arroz blanco o patatas al horno.
• Otra opción es sustitur los mejillones por almejas o berberechos.
• Si tienes intolerancia al gluten, asegúrate de que el vino blanco que utilices es apto para celíacos.

¿Te animas a preparar este delicioso fletán con mejillones? ¡Estamos seguros de que te encantará!

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