Ensalada de patata

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¿Quieres preparar una ensalada diferente y deliciosa? La ensalada de patata es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. Es fácil de preparar y muy nutritiva, además de ser una alternativa perfecta para aquellos que buscan una dieta saludable.

Nivel de dificultad:

Esta receta es muy fácil de preparar, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para hacerla. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo para cortar y mezclar todo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 huevos
• 100 gramos de aceitunas negras
• 150 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta las patatas en cubos medianos y ponlas a cocinar en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
2. Mientras tanto, corta la cebolla y los pimientos en cubos pequeños y reserva.
3. Cuece los huevos durante 10 minutos y cuando estén fríos, pélalos y córtalos en rodajas.
4. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol grande junto con la cebolla, los pimientos, las aceitunas y los huevos.
5. Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto y vierte sobre la ensalada.
6. Revuelve todo con cuidado para que se mezclen bien los ingredientes y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Tiempo de preparación:

El tiempo total de preparación de esta ensalada es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo la cocción de las patatas y los huevos.

Información nutricional:

La ensalada de patata es una opción muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Además, es baja en grasas y calorías, por lo que es ideal para aquellos que buscan cuidar su figura.

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque más fresco a la ensalada, puedes agregarle un poco de cilantro picado o un poco de jugo de limón fresco al aliño. También puedes sustituir las aceitunas negras por aceitunas verdes o agregarle un poco de queso fresco desmenuzado para darle un sabor diferente.

Otras recetas que puedes preparar con patatas son la tortilla de patatas, el puré de patatas o las patatas bravas. Todas ellas son deliciosas y muy fáciles de hacer.

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