Emperador con berenjena

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Receta de Emperador con Berenjena

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de emperador
  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

  1. Lavar los filetes de emperador y secarlos con papel absorbente de cocina.
  2. Cortar las berenjenas en rodajas y salarlas para que desprenda su líquido amargo.
  3. Pasar las rodajas de berenjena por agua y secarlas con papel absorbente de cocina.
  4. En una sartén con aceite de oliva, dorar los filetes de emperador por ambos lados.
  5. En otra sartén con aceite de oliva, saltear las rodajas de berenjena junto con los ajos picados.
  6. Servir el emperador junto con las rodajas de berenjena y un chorrito de limón por encima.
  7. Aderezar con sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Valor energético: 182 kcal por ración

Proteínas: 22 g por ración

Hidratos de carbono: 10 g por ración

Grasas: 7 g por ración

Consejos y sugerencias:

  • Si no te gusta mucho la berenjena, puedes sustituirla por calabacín o pimiento rojo.
  • Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.
  • Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de tomillo fresco a las berenjenas mientras se cocinan.

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¡Disfruta de tu comida!



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