Ensalada de espinacas con anchoas y nueces

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Ensalada de espinacas con anchoas y nueces

¿Te apetece una ensalada fresca y deliciosa? Prueba esta ensalada de espinacas con anchoas y nueces, ¡te encantará!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gramos de espinacas frescas
• 100 gramos de nueces
• 8 filetes de anchoa
• 1 cebolla roja
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación paso a paso:

1. Lava las espinacas y sécalas bien con papel de cocina.
2. Pela y corta la cebolla en juliana.
3. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y reserva.
4. En otra sartén, con un poco de aceite de oliva, dora los filetes de anchoa.
5. En un bol grande, mezcla las espinacas, la cebolla, las nueces y las anchoas.
6. Añade un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
7. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Esta ensalada es muy saludable y nutritiva. Las espinacas son ricas en hierro, las nueces en grasas saludables y las anchoas en omega 3.

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque más dulce a la ensalada, puedes añadir algunas pasas o arándanos rojos secos. También puedes sustituir las anchoas por atún o salmón ahumado, ¡queda igual de rico!

Otras recetas que puedes hacer con espinacas son la quiche de espinacas y queso feta o las croquetas de espinacas y jamón.

¡Disfruta de tu comida!

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