Enchiladas de bogavante

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Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 bogavante cocido
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 ramita de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. En una sartén, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio.
  2. Añadir la cebolla picada y revolver por 2 minutos hasta que esté dorada.
  3. Añadir los pimientos rojos y verdes, y los ajos picados. Saltear durante 5 minutos.
  4. Añadir los tomates picados y el comino, saltear durante 2 minutos.
  5. Añadir el bogavante picado y mezclar todo en la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto.
  6. En otra sartén, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio alto.
  7. Calentar las tortillas de maíz durante 30 segundos en cada lado.
  8. Colocar una cucharada de la mezcla de bogavante en el centro de cada tortilla y enrollar.
  9. Colocar las enchiladas en un plato para horno.
  10. Verter la salsa restante por encima de las enchiladas.
  11. Espolvorear queso rallado por encima de las enchiladas.
  12. Hornear a 180 grados Celsius durante 15 minutos hasta que estén doradas.
  13. Decorar con cilantro fresco y servir caliente.

Tiempo de preparación:

  • Tiempo total: 45 minutos
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos

Información nutricional:

  • Calorías: 410
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 33 g
  • Proteínas: 26 g

Consejos y sugerencias:

Las enchiladas de bogavante son una alternativa deliciosa y elegante a las tradicionales enchiladas de pollo o carne. Asegúrate de que el bogavante esté completamente cocido antes de mezclarlo con los ingredientes de la salsa. Añade un poco de picante a la salsa para darle un toque extra de sabor. Sirve con guacamole y crema agria. ¡Disfruta de tu comida!

Otras recetas que puedes hacer con bogavante incluyen ensaladas de bogavante, bogavante al curry o bogavante a la parrilla.

¡Manos a la obra y sorprende a tus invitados con estas deliciosas enchiladas de bogavante!

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