Empanadas de rape y gambas

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Las empanadas de rape y gambas son una receta muy sabrosa, que seguro te encantará. Esta receta está hecha con una base de masa de hojaldre y rellena con una mezcla de gambas y verduras, lo que le da un sabor muy peculiar. Se trata de una receta sencilla, ideal para disfrutar en una comida o cena con amigos y familiares.
Nivel de dificultad:
Esta receta es de nivel medio, y no requiere mucho tiempo de preparación.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 tableta de masa de hojaldre
- 200 g de gambas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En una sartén, sofríe la cebolla y los pimientos con el aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade las gambas y el tomate troceado.
- Añade sal y perejil al gusto y mézclalo todo bien.
- Extiende la masa de hojaldre y corta los discos para formar las empanadas.
- Rellena cada empanada con la mezcla de gambas y verduras.
- Cierra las empanadas con un tenedor y pintalas con huevo batido.
- Hornea las empanadas durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
- Sírvelas calientes.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 45 minutos.
- Horneado: 10-15 minutos.
Información nutricional:
- Calorías: 250 kcal.
- Grasas: 18 g.
- Proteínas: 16 g.
- Hidratos de carbono: 13 g.
Consejos y sugerencias:
Puedes usar esta misma receta para hacer empanadas de pollo y verduras o empanadas de atún y huevo duro. Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir una cucharada de alguna salsa.
¡Esperamos que hayas disfrutado preparando estas ricas empanadas de rape y gambas! ¡Hasta la próxima receta!

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