Empanadas de rape y gambas

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Las empanadas de rape y gambas son una receta muy sabrosa, que seguro te encantará. Esta receta está hecha con una base de masa de hojaldre y rellena con una mezcla de gambas y verduras, lo que le da un sabor muy peculiar. Se trata de una receta sencilla, ideal para disfrutar en una comida o cena con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Esta receta es de nivel medio, y no requiere mucho tiempo de preparación.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 tableta de masa de hojaldre
• 200 g de gambas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y los pimientos con el aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade las gambas y el tomate troceado.
3. Añade sal y perejil al gusto y mézclalo todo bien.
4. Extiende la masa de hojaldre y corta los discos para formar las empanadas.
5. Rellena cada empanada con la mezcla de gambas y verduras.
6. Cierra las empanadas con un tenedor y pintalas con huevo batido.
7. Hornea las empanadas durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
8. Sírvelas calientes.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 45 minutos.
• Horneado: 10-15 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 250 kcal.
• Grasas: 18 g.
• Proteínas: 16 g.
• Hidratos de carbono: 13 g.

Consejos y sugerencias:

Puedes usar esta misma receta para hacer empanadas de pollo y verduras o empanadas de atún y huevo duro. Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir una cucharada de alguna salsa.

¡Esperamos que hayas disfrutado preparando estas ricas empanadas de rape y gambas! ¡Hasta la próxima receta!

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