Dorada a la espalda

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La dorada a la espalda es un plato típico de la cocina mediterránea. Se trata de un pescado fresco, cocido a la plancha con poco aceite y acompañado de sabrosas verduras.

Nivel de dificultad:

Bajo

Ingredientes para 4 personas:

• 4 doradas de tamaño mediano
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia y desescama las doradas, retirando las vísceras y las aletas.
2. Corta las cebollas, los pimientos y el tomate en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
4. Añade las doradas a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos de cada lado.
5. Exprime el limón sobre las doradas y añade sal y pimienta al gusto.
6. Sirve las doradas a la espalda en un plato, acompañadas de las verduras.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

La dorada es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas y vitaminas. Además, las verduras aportan fibra y vitaminas al plato.

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadir otras verduras al plato, como calabacín o berenjena.
• También puedes aromatizar las doradas con hierbas como el tomillo o el romero.
• Sirve las doradas con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Otras recetas que puedes preparar con dorada son el ajoarriero, la dorada al horno con patatas o la dorada en salsa de almendras.

¡Disfruta de tu comida!

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