Brochetas de emperador

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La Brocheta de Emperador: una receta fácil y deliciosa

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de emperador
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 4 champiñones
• Sal y pimienta
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de limón (opcional)

Preparación paso a paso:

1. Cortar la cebolla y los pimientos en cuadrados grandes. Puedes cortarlos en forma de rombos si prefieres una presentación más estética.
2. Limpia los champiñones y cortarlos en mitades.
3. Cortar el emperador en cubos de 3 cm.
4. Para hacer la marinada, mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón en una taza medidora.
5. Meter los cubos de emperador en la marinada y dejarlos en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que absorban el sabor.
6. Untar los vegetales también en la marinada y ponerlos en una fuente.
7. Armar las brochetas intercalando trozos de pimiento, cebolla, champiñones y emperador. Si prefieres, puedes armar cada una solo con un ingrediente.
8. Calentar la parrilla en fuego medio-alto.
9. Cocinar las brochetas durante 10-15 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos, hasta que el emperador esté cocido.
10. Servir caliente, acompañado de una ensalada o unas papas fritas.

Tiempo de preparación:

30 minutos (incluyendo marinado)

Información nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. El emperador es un pescado de carne firme pero baja en grasas saturadas, lo que la hace ideal para dietas.

Consejos y sugerencias:

Puedes sustituir el emperador por cualquier otro pescado con carne firme, como el salmón. Si no tienes parrilla, puedes cocinar las brochetas en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Puedes servir las brochetas con arroz blanco o integral, o con una ensalada mixta de lechuga o espinacas.

Y si te quedan sobrantes, no te preocupes: las Brochetas de Emperador también son ideales para llevar de almuerzo en el trabajo o la universidad.

No dudes en experimentar y añadir tus propios ingredientes para personalizarla a tu gusto. ¡Disfruta de tu comida!

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