Boquerones en salsa de curry

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones en salsa de curry, una opción perfecta para cualquier ocasión. Este plato es fácil de preparar y tiene un sabor espectacular que dejará a tus invitados con ganas de más.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gramos de boquerones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 400 gramos de tomate triturado
• 1/2 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y quita las cabezas y las espinas.
2. Pica finamente el ajo, la cebolla y el pimiento verde.
3. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Añade el pimiento verde y saltea durante unos minutos más.
5. Agrega las especias (curry, comino, cúrcuma, jengibre) y mezcla bien.
6. Añade el tomate triturado y el caldo de pescado. Mezcla todos los ingredientes para que se integren bien.
7. Deja cocinar la salsa durante 15 minutos a fuego medio.
8. Añade los boquerones a la salsa y cocina durante 5 minutos más.
9. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son ricos en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B. Además, el curry es una especia que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar los boquerones con arroz o patatas.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua y una pastilla de caldo.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla a la salsa.

Si te ha gustado esta receta de Boquerones en salsa de curry, también puedes probar a hacer boquerones en vinagre o boquerones fritos. ¡Disfruta de tu comida!

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y que te animes a probarla en casa! Si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario y estaré encantado de responderte.

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