Boquerones en salsa de aguacate y cilantro

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Nivel de dificultad:

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de boquerones frescos
• 1 aguacate maduro
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Lava bien los boquerones y retira las espinas y la cabeza.
2. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade el aguacate y el cilantro en la sartén y mezcla todo con la cebolla y el ajo. Deja cocinar por unos minutos.
4. Retira la mezcla de la sartén y colócala en una procesadora de alimentos junto con el jugo de limón, sal y pimienta. Procesa todo hasta que quede una salsa homogénea.
5. En una sartén aparte, fríe los boquerones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
6. Sirve los boquerones en un plato y añade la salsa de aguacate y cilantro por encima.

Tiempo de preparación:

Información nutricional:

Consejos y sugerencias:

¡Disfruta de tu comida! Y si te gustan los boquerones, prueba también a prepararlos en vinagre o fritos.

¡Nos vemos en la próxima receta!

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