Boquerones a la brasa con chimichurri de menta

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con chimichurri de menta. Un plato fácil de preparar y muy sabroso, perfecto para una cena de verano en la terraza o como aperitivo para compartir. A continuación, te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso.
Nivel de dificultad:
Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de boquerones frescos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones, retirando las cabezas y las tripas. Lávalos con agua fría y sécalos con papel absorbente.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, el ajo picado, la menta, el cilantro, la sal y la pimienta. Reserva.
- Enciende la parrilla o la plancha y espera a que se caliente. Coloca los boquerones en la parrilla y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los boquerones calientes, acompañados del chimichurri de menta.
Tiempo de preparación:
15 minutos.
Información nutricional:
Por ración (250 g): 290 calorías, 22 g de proteínas, 22 g de grasas, 2 g de carbohidratos.
Consejos y sugerencias:
Si no tienes parrilla o plancha, puedes cocinar los boquerones en el horno a 200°C durante unos 10 minutos.
El chimichurri de menta también queda muy bien con otros pescados a la brasa, como la dorada o el mero.
¡Disfruta de tu comida!

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