Boquerones a la brasa con alioli de ajo negro

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 7 segundos

Los boquerones a la brasa con alioli de ajo negro son una deliciosa opción para disfrutar una tarde de verano en familia o con amigos. Esta receta es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo. Además, el sabor del alioli de ajo negro le dará un toque especial a este plato.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 2 cabezas de ajo negro

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles la cabeza y las vísceras. Luego, lávalos con agua fría y déjalos escurrir.
2. Enciende la parrilla a fuego medio-alto y deja que se caliente durante unos minutos.
3. Mientras tanto, prepara el alioli de ajo negro. En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal hasta que se forme una pasta. Agrega el huevo y bate hasta que esté bien mezclado. Añade poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir hasta que el alioli tome consistencia. Agrega las cabezas de ajo negro y sigue batiendo hasta que quede completamente integrado.
4. Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los boquerones y déjalos cocinar durante 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
5. Retira los boquerones de la parrilla y colócalos en un plato. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto, exprime el limón sobre ellos y sirve con el alioli de ajo negro.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (250 g):

• Calorías: 250
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 2 g
• Proteínas: 25 g
• Colesterol: 70 mg
• Sodio: 200 mg

Consejos y sugerencias:

Los boquerones a la brasa con alioli de ajo negro se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañados de arroz o una ensalada fresca. Si no tienes parrilla, también puedes cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Otras recetas que puedes preparar con boquerones son boquerones en vinagre, boquerones fritos o boquerones al horno. ¡Anímate a probarlas todas!

¡Disfruta de tu comida!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Boquerones a la brasa con alioli de ajo negro puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Boquerones.