Bonito en salsa de pimientos asados y anchoas

Bienvenidos a una nueva receta de cocina, esta vez vamos a preparar un delicioso bonito en salsa de pimientos asados y anchoas. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del pescado que buscan una opción diferente y con un sabor espectacular. ¡Acompáñanos a prepararlo!

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora

• 4 filetes de bonito
• 2 pimientos rojos asados
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4 anchoas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar los pimientos asados en tiras finas.
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar las tiras de pimientos asados y las anchoas. Cocinar durante unos minutos más.
4. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, sazonar los filetes de bonito con sal y pimienta al gusto. En otra sartén, calentar aceite de oliva a fuego alto y cocinar los filetes de bonito durante unos 3 minutos por cada lado.
6. Colocar los filetes de bonito en un plato y cubrirlos con la salsa de pimientos asados y anchoas.
7. Servir caliente y ¡disfrutar!

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos.

Este plato es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, los pimientos asados y las anchoas son ricos en vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.

• Esta salsa también puede ser utilizada con otros tipos de pescado, como salmón o merluza.
• Si los pimientos no están asados, se pueden asar en el horno o directamente en la llama de la estufa.
• Para un sabor aún más intenso, se puede agregar una pizca de pimentón al sofrito de cebolla y ajo.