Empanada de anchoas y pimientos

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Receta de Empanada de anchoas y pimientos

Si eres amante de las empanadas, esta receta es perfecta para ti. La combinación de anchoas y pimientos le da un sabor único y delicioso que definitivamente querrás probar. ¡Toma nota!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 láminas de masa para empanada
• 1 lata de anchoas en aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén, calentar aceite de oliva y saltear la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
4. Añadir las anchoas y cocinar por unos minutos hasta que se deshagan.
5. Dejar enfriar la mezcla.
6. Extender las láminas de masa para empanada y cortar círculos del tamaño deseado.
7. Colocar la mezcla de anchoas y pimientos en el centro de cada círculo.
8. Agregar un trozo de huevo duro encima de la mezcla.
9. Doblar la masa en forma de media luna y sellar los bordes con un tenedor.
10. Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada.
11. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
12. Servir caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Cada porción de empanada de anchoas y pimientos contiene aproximadamente:

• Calorías: 350
• Grasa: 22g
• Carbohidratos: 28g
• Proteína: 10g
• Fibra: 2g

Consejos y sugerencias:

• Si quieres hacer la receta más saludable, puedes usar masa para empanada integral.
• Si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por atún enlatado.
• Para darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile o pimentón.

Otras recetas que puedes hacer con anchoas son la ensalada de anchoas y la pizza de anchoas.

Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de empanada de anchoas y pimientos. ¡Disfruta de tu comida!

Adiós, ¡y nos vemos en la próxima receta!

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