Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero

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¿Buscas una receta deliciosa para sorprender a tus invitados? Hoy te presentamos una opción deliciosa: Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero. ¡Una combinación de sabores única que no te dejará indiferente!

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito
• 3 dientes de ajo negro
• 1 huevo
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Romero fresco

Preparación paso a paso:

1. Prepara la salsa de alioli de ajo negro: en un mortero, machaca los dientes de ajo negro junto con la yema del huevo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Sigue machacando hasta que quede una mezcla homogénea. Añade poco a poco el aceite de oliva restante y sigue mezclando hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
2. Sazona los filetes de bonito con sal, pimienta y unas hojas de romero fresco.
3. Calienta una parrilla y coloca los filetes de bonito. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
4. Sirve los filetes de bonito con una cucharada de salsa de alioli de ajo negro por encima.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

El bonito es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas, vitaminas y minerales. La salsa de alioli de ajo negro aporta grasas saludables y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar el bonito a la parrilla con una ensalada de tomate y cebolla.
• Si no encuentras ajo negro, puedes utilizar ajo convencional y añadir un poco de vinagre de vino blanco para darle un toque ácido.
• Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir parte del aceite de oliva por yogur griego.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Prueba también el bonito encebollado o el bonito al horno con patatas! ¡Disfruta de tu comida!

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y la prepares en casa para tus amigos y familiares. ¡Que aproveche!

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