Pimientos asados con anchoas y aceitunas
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¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de pimientos asados con anchoas y aceitunas! Una opción perfecta para aquellos amantes de la comida mediterránea y que buscan una opción saludable y fácil de preparar.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pimientos rojos grandes
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Lava los pimientos y córtalos por la mitad, retirando las semillas y las membranas.
- Coloca los pimientos en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
- Asa los pimientos en el horno durante 20 minutos a 200°C.
- Mientras tanto, corta las anchoas en trozos pequeños y las aceitunas en rodajas.
- Mezcla las anchoas y las aceitunas en un recipiente y agrega el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Una vez que los pimientos estén asados, sácalos del horno y colócalos en un plato.
- Coloca la mezcla de anchoas y aceitunas encima de los pimientos y sirve inmediatamente.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 180
- Grasa: 11g
- Proteína: 5g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 4g
Consejos y sugerencias:
Si quieres darle un toque picante a esta receta, puedes agregar una pizca de chile en polvo antes de asar los pimientos. También puedes sustituir las anchoas por atún o sardinas enlatadas. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como acompañante de una ensalada.
Otras recetas que se pueden realizar con pimientos como ingrediente principal son: pimientos rellenos de carne, pimientos salteados con cebolla y ajo, y ensalada de pimientos asados.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta mediterránea. ¡Disfruta de tu comida!
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