Pimientos asados con anchoas y aceitunas

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¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de pimientos asados con anchoas y aceitunas! Una opción perfecta para aquellos amantes de la comida mediterránea y que buscan una opción saludable y fácil de preparar.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Lava los pimientos y córtalos por la mitad, retirando las semillas y las membranas.
  2. Coloca los pimientos en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
  3. Asa los pimientos en el horno durante 20 minutos a 200°C.
  4. Mientras tanto, corta las anchoas en trozos pequeños y las aceitunas en rodajas.
  5. Mezcla las anchoas y las aceitunas en un recipiente y agrega el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
  6. Una vez que los pimientos estén asados, sácalos del horno y colócalos en un plato.
  7. Coloca la mezcla de anchoas y aceitunas encima de los pimientos y sirve inmediatamente.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

  • Calorías: 180
  • Grasa: 11g
  • Proteína: 5g
  • Carbohidratos: 15g
  • Fibra: 4g

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque picante a esta receta, puedes agregar una pizca de chile en polvo antes de asar los pimientos. También puedes sustituir las anchoas por atún o sardinas enlatadas. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como acompañante de una ensalada.

Otras recetas que se pueden realizar con pimientos como ingrediente principal son: pimientos rellenos de carne, pimientos salteados con cebolla y ajo, y ensalada de pimientos asados.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta mediterránea. ¡Disfruta de tu comida!

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