Barbos fritos con salsa de ajo y perejil

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Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para hacer en casa, no busques más. Los barbos fritos con salsa de ajo y perejil son una opción perfecta para cualquier cena. Esta receta es simple pero llena de sabor, ¡y seguro que te encantará!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos de río
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• 2 ramitas de perejil fresco
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpiar los barbos y secarlos con papel de cocina.
2. En un plato hondo, mezclar la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. En otro plato hondo, batir los huevos.
4. En un tercer plato hondo, poner el pan rallado.
5. Pasar cada barbo primero por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
6. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Añadir los barbos a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Mientras tanto, en un mortero, machacar el ajo y el perejil hasta formar una pasta.
9. Servir los barbos calientes con la salsa de ajo y perejil por encima.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (1 barbo):

• Calorías: 410
• Grasas: 19 g
• Carbohidratos: 29 g
• Proteínas: 29 g

Consejos y sugerencias:

Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los barbos en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200 grados Celsius, coloca los barbos en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Otra opción deliciosa es hacer una salsa de limón y mantequilla para acompañar los barbos. Mezcla 1/4 taza de mantequilla derretida con el jugo de un limón y vierte sobre los barbos antes de servir. ¡Disfruta de tu comida!

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! No dudes en experimentar con diferentes salsas y acompañamientos para hacerla tuya. ¡Hasta la próxima!

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