Barbos en salsa de vino tinto con champiñones

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Bienvenidos a una nueva receta en nuestro blog. Hoy les traemos una deliciosa manera de preparar barbos en salsa de vino tinto con champiñones. Un plato que combina sabores intensos y texturas suaves que sin duda será un éxito en cualquier cena. ¡Comencemos!

Nivel de dificultad:

Esta receta es de nivel intermedio, ya que requiere ciertas habilidades en la cocina y un poco de paciencia. Pero no te preocupes, si sigues los pasos al pie de la letra, tendrás un resultado espectacular.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos medianos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones laminados
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pescado
• 2 cucharadas de harina
• 1 ramita de tomillo fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpiar y salpimentar los barbos.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar los barbos por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar los champiñones y cocinar por unos minutos.
5. Añadir la harina y mezclar bien.
6. Verter el vino tinto y el caldo de pescado. Agregar la ramita de tomillo y mezclar.
7. Colocar los barbos en la salsa y dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos.
8. Servir caliente y disfrutar.

Tiempo de preparación:

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Además, el vino tinto y los champiñones aportan antioxidantes y vitaminas del grupo B.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes barbos, puedes utilizar otro tipo de pescado de carne blanca.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón a la salsa.
• Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca.

Esperamos que hayan disfrutado de esta receta de barbos en salsa de vino tinto con champiñones. Si te gusta este tipo de platos, también puedes probar nuestra receta de trucha al horno con hierbas provenzales. ¡Hasta la próxima!

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