Barbos en escabeche de vino blanco y especias

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¿Te apetece una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡Hoy te traemos una receta de barbos en escabeche de vino blanco y especias que te encantará! Los barbos son un pescado blanco muy sabroso y nutritivo, ideal para preparar en cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato!

Nivel de dificultad:

Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos conocimientos en la cocina. ¡Incluso los principiantes pueden prepararla sin problemas!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimienta en grano
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los barbos y sécalos con papel absorbente. Luego, sazónalos con sal al gusto.
2. Corta la cebolla en juliana y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. En una cacerola, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añade las hojas de laurel, la pimienta en grano, el comino y el orégano. Revuelve bien.
5. Incorpora el vinagre de vino blanco y el vino blanco. Revuelve y deja cocinar por unos minutos hasta que se reduzca el líquido.
6. Agrega los barbos a la cacerola y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 10-15 minutos.
7. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez frío, coloca los barbos en un recipiente hermético y cúbrelas con el escabeche que has preparado. Deja reposar en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.

Tiempo de preparación:

La preparación de esta receta toma aproximadamente 30 minutos. El tiempo de reposo en la nevera es de al menos 2 horas.

Información nutricional:

Esta receta es muy nutritiva y saludable. Los barbos son una excelente fuente de proteínas y omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y del cerebro. Además, los ingredientes utilizados en el escabeche contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras barbos, puedes utilizar otro pescado blanco similar como la lubina o el mero. También puedes añadir otros ingredientes al escabeche como zanahoria, pimiento o tomate para darle un toque más personal. Sirve los barbos en escabeche con un poco de pan fresco y ¡disfrútalos con tus seres queridos!

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de barbos en escabeche de vino blanco y especias! ¡Disfruta de tu comida!

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