Barbos a la provenzal con tomate y aceitunas

Tiempo de lectura aprox: 47 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos limpios
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar y cortar en cubos los tomates, cebolla y ajo.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los barbos por ambos lados. Reservar.
4. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añadir la harina y mezclar bien.
6. Incorporar los tomates, las aceitunas y el vino blanco. Cocinar por 5 minutos.
7. Colocar los barbos en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
8. Hornear por 30 minutos.
9. Servir caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al horno.
• Si no consigues barbos, puedes usar cualquier otro pescado de carne blanca.
• Para que el pescado quede más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de pescado.

¡Disfruta de tu comida!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Barbos a la provenzal con tomate y aceitunas. Si te gustó, también puedes probar nuestro plato de Dorada al horno con limón y romero. ¡No te lo pierdas!

Hasta la próxima.

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