Arroz con emperador

Tiempo de lectura aprox: 51 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de emperador
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Para empezar, debemos picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trocitos pequeños.
2. A continuación, cortamos el emperador en dados de 2 cm.
3. En una paellera, ponemos el aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla se ponga transparente.
4. Luego, echamos el tomate y dejamos que se cocine durante unos minutos.
5. Añadimos el emperador y el arroz, mezclamos bien y dejamos que se cocine durante un par de minutos.
6. Por último, incorporamos el caldo de pescado caliente y sal al gusto. Dejamos que se cocine a fuego medio durante 20 minutos (hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya evaporado).
7. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):
- Calorías: 300 Kcal
- Proteínas: 15 gr
- Grasas: 8 gr
- Carbohidratos: 40 gr

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadirle un poco de perejil picado antes de servir para darle un toque extra de sabor.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes sustituirlo por agua.
• Es importante que no muevas el arroz mientras se cocina para que no se rompa.
• Si quieres, puedes sustituir el emperador por otro pescado blanco.

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