Adobo de boquerones

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Bienvenidos a mi receta de adobo de boquerones. Este es un plato típico del sur de España que se hace con boquerones, una variedad de pescado pequeño y delicioso. El adobo es una técnica de marinado que se utiliza para darle sabor y suavidad al pescado. En este caso, el adobo está hecho con una mezcla de especias y vinagre, lo que le da al plato un sabor ácido y picante. Es perfecto como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de boquerones frescos
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 4 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Preparación paso a paso:

  1. Limpia los boquerones quitándoles las cabezas y las tripas. Luego, lávalos con agua fría y escúrrelos bien.
  2. En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el agua, el pimentón, el comino, el orégano, el ajo picado, la sal y la pimienta. Añade los boquerones y remueve bien para que se impregnen bien de la mezcla. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
  3. Saca los boquerones de la mezcla y escúrrelos bien. Pásalos por harina y sacude el exceso.
  4. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a temperatura media. Fríe los boquerones hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  5. Sirve los boquerones calientes con un poco de limón por encima.

Tiempo de preparación:

1 hora y 30 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g): Calorías 330, Grasas 22g, Colesterol 75mg, Sodio 620mg, Carbohidratos 10g, Fibra 1g, Azúcares 1g, Proteínas 25g.

Consejos y sugerencias:

  • Si no puedes encontrar boquerones frescos, puedes usar boquerones en conserva en aceite de oliva.
  • Si quieres darle un toque más picante al adobo, puedes añadir un poco de guindilla picada.
  • Este adobo también se puede utilizar con otros pescados, como la caballa o la sardina.

¡Espero que disfrutes de esta receta de adobo de boquerones! Es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano. ¡Disfruta de tu comida!

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