Adobo de boquerones

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 13 segundos

Bienvenidos a mi receta de adobo de boquerones. Este es un plato típico del sur de España que se hace con boquerones, una variedad de pescado pequeño y delicioso. El adobo es una técnica de marinado que se utiliza para darle sabor y suavidad al pescado. En este caso, el adobo está hecho con una mezcla de especias y vinagre, lo que le da al plato un sabor ácido y picante. Es perfecto como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• 4 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles las cabezas y las tripas. Luego, lávalos con agua fría y escúrrelos bien.
2. En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el agua, el pimentón, el comino, el orégano, el ajo picado, la sal y la pimienta. Añade los boquerones y remueve bien para que se impregnen bien de la mezcla. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
3. Saca los boquerones de la mezcla y escúrrelos bien. Pásalos por harina y sacude el exceso.
4. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a temperatura media. Fríe los boquerones hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. Sirve los boquerones calientes con un poco de limón por encima.

Tiempo de preparación:

1 hora y 30 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g): Calorías 330, Grasas 22g, Colesterol 75mg, Sodio 620mg, Carbohidratos 10g, Fibra 1g, Azúcares 1g, Proteínas 25g.

Consejos y sugerencias:

• Si no puedes encontrar boquerones frescos, puedes usar boquerones en conserva en aceite de oliva.
• Si quieres darle un toque más picante al adobo, puedes añadir un poco de guindilla picada.
• Este adobo también se puede utilizar con otros pescados, como la caballa o la sardina.

¡Espero que disfrutes de esta receta de adobo de boquerones! Es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano. ¡Disfruta de tu comida!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Adobo de boquerones puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Boquerones.