Abadejo con pimientos rellenos de arroz

Tiempo de lectura aprox: 42 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo
• 4 pimientos rojos
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Cocine el arroz en dos tazas de agua hasta que esté suave y esponjoso.
2. Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y la membrana.
3. Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
4. Agregue el arroz cocido y cocine por 2 minutos.
5. Rellene los pimientos con la mezcla de arroz y coloque la parte superior.
6. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y llénelos con agua.
7. Coloque los filetes de abadejo en la misma bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Hornee a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que el pescado esté cocido y los pimientos estén tiernos.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Calorías por porción: 375 kcal

Grasa: 10g

Proteína: 25g

Carbohidratos: 45g

Consejos y sugerencias:

• Puede agregar algunas especias a la mezcla de arroz para darle más sabor.
• Sirva con una ensalada fresca.
• Esta receta se puede hacer con otros tipos de pescado, como el salmón o la trucha.

¡Disfrute de su deliciosa comida!

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