Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro

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¿Te encanta la cocina mediterránea? Entonces no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro. Una combinación perfecta entre el sabor intenso del pescado fresco y la suave textura del alioli. ¡Te aseguramos que se convertirá en uno de tus platos favoritos!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito fresco
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de mostaza
• 200 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Enciende la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta fina.
3. Agrega el huevo y la mostaza y mezcla bien.
4. Sin dejar de batir, añade lentamente el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
5. Agrega el vinagre de vino blanco y mezcla bien. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
6. Sazona los filetes de bonito con sal, pimienta y las hojas de tomillo fresco.
7. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
8. Sirve el bonito caliente con la salsa de alioli de ajo negro.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Cada porción de bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro contiene aproximadamente:

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 0 g

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes acceso a bonito fresco, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como el mero o el bacalao.
• Si prefieres una salsa menos espesa, puedes agregar un poco de agua o jugo de limón.
• Sirve el bonito con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para una comida completa y balanceada.

Además del bonito a la parrilla, existen muchas otras recetas deliciosas que puedes preparar con este pescado. Algunas de nuestras favoritas son el bonito en escabeche, las albóndigas de bonito y la ensalada de bonito con patatas y pimientos. ¡Anímate a experimentar en la cocina y descubre nuevos sabores!

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