Sopa de tiburón estilo oriental con fideos y verduras

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La sopa de tiburón estilo oriental es una receta exótica y deliciosa que combina los sabores intensos del mar con la frescura de las verduras y la textura suave de los fideos. Esta sopa es muy popular en los países asiáticos y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. A continuación, te enseñamos cómo prepararla.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de tiburón fresco
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 gramos de fideos de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar

Preparación paso a paso:

1. Cortar el tiburón en trozos pequeños y retirar la piel y las espinas. Reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio, el ajo y el jengibre en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calentar el aceite de sésamo y sofreír las verduras durante unos minutos, hasta que estén doradas.
4. Añadir el caldo de pescado, la salsa de soja y los trozos de tiburón. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
5. Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reservar.
6. Servir la sopa caliente con los fideos de arroz y decorar con cilantro fresco.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

- Calorías: 250 por porción.
- Proteínas: 20 gramos.
- Grasas: 5 gramos.
- Carbohidratos: 30 gramos.

Consejos y sugerencias:

- Si no encuentras tiburón fresco, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como el mero o el lenguado.
- Si quieres darle un toque picante a la sopa, puedes añadir un trozo de chile fresco o una pizca de guindilla.
- Sirve la sopa en platos hondos para que los fideos y la verdura queden bien sumergidos en el caldo.
- Si te sobra sopa, puedes guardarla en la nevera y calentarla al día siguiente. Los sabores se intensificarán aún más.

Otras recetas que puedes preparar con tiburón son el ceviche de tiburón y el tiburón a la parrilla.

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