Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras
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Bienvenidos a una nueva receta en nuestro sitio, hoy les enseñaremos a preparar unas deliciosas truchas rellenas acompañadas de una vinagreta templada de almendras.
Nivel de dificultad:
Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas medianas.
- 150 gramos de almendras peladas y picadas.
- 1/4 de cebolla picada finamente.
- 2 dientes de ajo picados en cubos pequeños.
- 1 cucharadita de mostaza dijon.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 1/2 taza de pan rallado.
Preparación paso a paso:
- Limpiamos bien las truchas por dentro y por fuera y secamos con papel de cocina.
- Mientras tanto, preparamos el relleno de las truchas. En un bowl mezclamos la cebolla, el ajo, las almendras picadas, la mostaza y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
- Rellenamos cada trucha con la mezcla anterior y cerramos con palillos de madera.
- En otro bowl mezclamos el pan rallado con sal y pimienta al gusto y pasamos cada trucha por esta mezcla cubriendo bien todo su exterior.
- Llevamos las truchas rellenas a una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva y horneamos durante 25-30 minutos a 200°C.
- Mientras tanto, preparamos la vinagreta templada: en un sartén pequeño ponemos el aceite de oliva a fuego medio y cuando empiece a tomar temperatura añadimos las almendras, revolvemos frecuentemente para que no se quemen hasta que estén doradas y crujientes; retiramos el sartén del fuego, añadimos la mostaza dijon y el vinagre de manzana y mezclamos bien.
- Sacamos las truchas del horno y las servimos en un plato, acompañando con la vinagreta templada de almendras por encima.
Tiempo de preparación:
45 minutos.
Información nutricional:
- Cantidad por porción (1 trucha):
- Calorías: 428
- Grasa total: 23 g
- Colesterol: 105 mg
- Sodio: 196 mg
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 41 g
Consejos y sugerencias:
Si quieres agregar un toque de sabor adicional, puedes añadir hierbas frescas a la mezcla de relleno de las truchas, como tomillo o romero. Además, esta misma receta se puede preparar con salmón en lugar de truchas.
¡Y listo! Esperamos que esta receta te haya gustado y que la prepares en casa para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y original. ¡Que la disfrutes!
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