Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

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Bienvenidos a una nueva receta en nuestro sitio, hoy les enseñaremos a preparar unas deliciosas truchas rellenas acompañadas de una vinagreta templada de almendras.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 truchas medianas.
  • 150 gramos de almendras peladas y picadas.
  • 1/4 de cebolla picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados en cubos pequeños.
  • 1 cucharadita de mostaza dijon.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • 1/2 taza de pan rallado.

Preparación paso a paso:

  1. Limpiamos bien las truchas por dentro y por fuera y secamos con papel de cocina.
  2. Mientras tanto, preparamos el relleno de las truchas. En un bowl mezclamos la cebolla, el ajo, las almendras picadas, la mostaza y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
  3. Rellenamos cada trucha con la mezcla anterior y cerramos con palillos de madera.
  4. En otro bowl mezclamos el pan rallado con sal y pimienta al gusto y pasamos cada trucha por esta mezcla cubriendo bien todo su exterior.
  5. Llevamos las truchas rellenas a una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva y horneamos durante 25-30 minutos a 200°C.
  6. Mientras tanto, preparamos la vinagreta templada: en un sartén pequeño ponemos el aceite de oliva a fuego medio y cuando empiece a tomar temperatura añadimos las almendras, revolvemos frecuentemente para que no se quemen hasta que estén doradas y crujientes; retiramos el sartén del fuego, añadimos la mostaza dijon y el vinagre de manzana y mezclamos bien.
  7. Sacamos las truchas del horno y las servimos en un plato, acompañando con la vinagreta templada de almendras por encima.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

  • Cantidad por porción (1 trucha):
    • Calorías: 428
    • Grasa total: 23 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos: 12 g
    • Fibra: 3 g
    • Proteína: 41 g

Consejos y sugerencias:

Si quieres agregar un toque de sabor adicional, puedes añadir hierbas frescas a la mezcla de relleno de las truchas, como tomillo o romero. Además, esta misma receta se puede preparar con salmón en lugar de truchas.

¡Y listo! Esperamos que esta receta te haya gustado y que la prepares en casa para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y original. ¡Que la disfrutes!

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