Tacos de rape al pastor

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Los tacos de rape al pastor son una variación de los tradicionales tacos al pastor, un plato muy popular en la cocina mexicana. Esta receta está hecha con filetes de rape, un pescado de carne blanca y sabor suave que se cocina con los ingredientes típicos del pastor: chile guajillo, cebolla, ajo y cilantro. Estos tacos son muy fáciles de preparar, pero su sabor es muy intenso y delicioso.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 filetes de rape
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 chile guajillo
• 1 cucharada de cilantro picado
• 4 tortillas de maíz
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Corta la cebolla en juliana fina y muele los ajos. Sofríe en una sartén con aceite de oliva.
2. Agrega el chile guajillo, desvenado y sin semillas. Sofríe por unos minutos.
3. Limpia los filetes de rape y corta en cubitos. Añade a la sartén junto con la cebolla y el chile. Salpimienta al gusto.
4. Cocina hasta que el rape esté bien hecho. Agrega el cilantro picado al final.
5. Calienta las tortillas de maíz y monta los tacos con el rape al pastor y la cebolla.

Tiempo de preparación:

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 25 minutos.

Información nutricional:

• Por cada taco: 48 calorías
• Grasas: 1,4 g
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 8 g

Consejos y sugerencias:

Los tacos de rape al pastor son muy fáciles de preparar. Puedes acompañarlos con una ensalada verde o una ensalada de aguacate para dar más variedad al plato. También puedes preparar otros platos con rape como el rape a la plancha, el rape en salsa de tomate o el rape al horno.

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