Ensalada de remolacha asada con anchoas y queso feta

Tiempo de lectura aprox: 53 segundos

¿Quieres probar una ensalada diferente y deliciosa? ¡Prueba esta ensalada de remolacha asada con anchoas y queso feta! Es fácil de preparar y muy sabrosa.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 remolachas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 lata de anchoas
• 100 gramos de queso feta
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco

Preparación paso a paso:

1. Pre-calienta el horno a 200°C.
2. Lava las remolachas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm.
3. Coloca las remolachas en una bandeja para hornear y añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
4. Hornea las remolachas durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
5. Corta las anchoas en trozos pequeños y desmenuza el queso feta.
6. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico y la miel.
7. Coloca las remolachas asadas en un plato grande para servir.
8. Añade las anchoas, el queso feta, las nueces y el perejil por encima.
9. Vierte la mezcla de vinagre y miel por encima de la ensalada.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la ensalada):

• Calorías: 220
• Grasas: 14g
• Carbohidratos: 18g
• Proteínas: 8g
• Fibra: 4g

Consejos y sugerencias:

Si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por jamón serrano o bacón. También puedes añadir zanahoria rallada o pepino cortado en cubos para darle un toque extra de frescura. Esta ensalada es perfecta para acompañar una carne asada o un pescado al horno.

¿Te gustó esta receta? Prueba también nuestra ensalada de remolacha con aguacate y queso de cabra.

¡Disfruta de tu comida!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Ensalada de remolacha asada con anchoas y queso feta puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Anchoas.