Sopa de mariscos a la malagueña

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Si buscas una receta de sopa de mariscos que te transporte al sur de España, ¡esta es la indicada! La sopa de mariscos a la malagueña es una deliciosa opción para disfrutar en compañía de tus seres queridos. Sigue los siguientes pasos para prepararla.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg de mejillones
• 1/2 kg de almejas
• 1/2 kg de gambas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil fresco picado

Preparación paso a paso:

1. Limpia los mejillones y las almejas y déjalos en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
2. Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y el tomate y sigue sofriendo por unos minutos más.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Vierte el caldo de pescado y deja que hierva.
7. Agrega los mejillones y las almejas y tapa la olla hasta que se abran.
8. Retira los mejillones y las almejas y reserva.
9. Añade las gambas y cocina por unos minutos hasta que se pongan rosadas.
10. Retira las gambas y reserva.
11. Retira del fuego y pasa todo por la batidora hasta que quede una sopa homogénea.
12. Regresa la sopa a la olla y agrega los mejillones, las almejas y las gambas.
13. Sazona con sal y pimienta al gusto.
14. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Esta sopa de mariscos a la malagueña es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Cada porción de 250 gramos contiene:

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 11 gramos
• Carbohidratos: 20 gramos
• Fibra: 3 gramos

Consejos y sugerencias:

Si no tienes caldo de pescado, puedes hacerlo en casa con las cabezas y espinas de los pescados que hayas utilizado para otras recetas. También puedes agregar otros mariscos como langostinos o bogavantes para darle un toque extra de sabor.

¡Que disfrutes de esta deliciosa sopa de mariscos a la malagueña! Buen provecho.

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