Ensalada de tiburón con mango y jengibre

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Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada de tiburón con mango y jengibre, una receta fresca y exótica que combina sabores y texturas inolvidables. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato original y saludable, sigue leyendo y descubre cómo hacer esta ensalada en pocos pasos.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de tiburón fresco
• 2 mangos maduros
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 aguacate
• 4 ramas de cilantro
• 1 trozo de jengibre fresco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Corta el tiburón en cubos y sazónalos con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja reposar en la nevera mientras preparas los demás ingredientes.
2. Pela los mangos y córtalos en cubos. Pica la cebolla y el pimiento en juliana. Pela el aguacate y córtalo en cubos. Pica finamente el cilantro.
3. Ralla el jengibre y mezcla con el aceite de oliva y la salsa de soja. Bate bien hasta obtener una vinagreta homogénea.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade los cubos de tiburón. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
5. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: el tiburón, los mangos, la cebolla, el pimiento, el aguacate y el cilantro. Añade la vinagreta de jengibre y mezcla bien para que todo quede impregnado de sabor.
6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta delicia tropical.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Esta ensalada es rica en proteínas de alta calidad gracias al tiburón, una fuente magra de carne que contiene vitaminas y minerales esenciales. El mango aporta fibra, vitamina C y antioxidantes, mientras que el jengibre ayuda a mejorar la digestión y a reducir la inflamación. El aguacate y el aceite de oliva son grasas saludables que protegen el corazón y el cerebro.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras tiburón fresco, puedes sustituirlo por otro pescado firme como el atún o el salmón.
• Para que la ensalada quede más crujiente, puedes añadir unas hojas de lechuga o espinacas frescas.
• Si no te gusta el picante, puedes omitir el jengibre o reducir la cantidad.
• Esta ensalada es ideal para acompañar con arroz blanco o como plato principal si quieres una comida ligera y sabrosa.

¡Buen provecho y que la disfrutes!

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