Risotto de rape y espinacas

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

¿Estás buscando un plato delicioso y saludable para acompañar tus comidas? ¡El Risotto de rape y espinacas es la mejor opción! Esta receta es fácil de preparar y se puede acompañar con muchos otros platos: desde verduras hasta carnes o pescados. Esta receta te garantizará un resultado delicioso y que todos tus invitados disfruten.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de arroz para risotto
• 1 kg de rape cortado a trozos
• 200 gr de espinacas
• 1 cebolla
• 100 ml de vino blanco
• 1 litro de caldo de verduras
• 80 gr de mantequilla
• 50 gr de queso parmesano
• 25 gr de aceite de oliva
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada.
2. Cuando la cebolla esté pochada, añade el rape y deja que se cocine durante 5 minutos.
3. Añade las espinacas y el arroz y déjalo freír durante unos minutos.
4. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore.
5. Añade el caldo de verduras poco a poco mientras vas removiendo.
6. Cuando el arroz esté cocido añade la mantequilla y el queso y remueve hasta que se fundan.
7. Añade sal y pimienta al gusto y sírvelo caliente.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Calorías: 450 Kcal
Proteínas: 19,3 g
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 15 g

Consejos y sugerencias:

• Si quieres variar un poco, puedes añadir algunas setas a la receta.
• También puedes hacer una versión más ligera de esta receta usando caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
• Puedes acompañar este risotto con una ensalada o una berenjena a la parmesana.
• Para los amantes del sabor ahumado, puedes añadir unas lonchas de bacon al risotto.

¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de Risotto de rape y espinacas! ¡No dudes en probarla en casa!

Saludos y hasta la próxima receta.

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