Rape con gambas y calamares
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Introducción
Todos conocemos el rape como uno de los productos estrella de la gastronomía marina. En esta receta lo combinamos con dos de sus mejores aliados: las gambas y los calamares. Preparar este plato es muy sencillo y el resultado es una receta de sabores marinos muy completa y satisfactoria para todos los paladares.
Nivel de dificultad:
Esta receta es fácil de preparar y no requiere conocimientos previos.
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de rape
- 400 gramos de gambas peladas
- 300 gramos de calamares limpios
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso:
- Corta el rape en lonchas y reserva.
- Pela los ajos, pícalos y tritúralos con una cuchara de madera.
- Calienta el aceite en una sartén y añade los ajos, remueve bien y añade los calamares y gambas.
- Saltea los ingredientes a fuego fuerte durante unos minutos y añade el pimentón y el vino blanco.
- Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.
- Agrega el rape y deja que se cocine durante 10 minutos.
- Retira del fuego y rectifica de sal.
- Sirve en platos individuales.
Tiempo de preparación:
El tiempo total de preparación de este plato es de alrededor de 20 minutos.
Información nutricional:
- Calorías: 210 calorías aproximadamente.
- Grasas: 12 g.
- Hidratos de Carbono: 1 g.
- Proteínas: 24 g.
Consejos y sugerencias:
- Puedes decorar el plato con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil.
- Si quieres ahorrar tiempo y trabajo puedes comprar las gambas y los calamares ya limpios y desvenados.
- Para variar el sabor puedes añadir algunas especias como el tomillo o el romero.
- También puedes añadir algunas verduras al tiempo de cocción como por ejemplo los pimientos.
- Si quieres otros platos con rape prueba con Rape con patatas, Rape a la plancha o Rape encebollado.
¡Espero que disfrutes de esta receta de Rape con gambas y calamares! Si tienes alguna duda sobre la receta, por favor déjame un comentario y te responderé lo antes posible. ¡Disfruta de tu comida!
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