Rape al azafrán con patatas

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El rape al azafrán con patatas es un plato típico de la gastronomía española, una receta sencilla, sana y muy sabrosa que no puede faltar en tu cocina. Se trata de una versión ligeramente diferente al clásico Rape con patatas, y aunque el resultado final es más ligero, mantiene el sabor tradicional con un toque diferente. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso, este es el tuyo.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de rape
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de azafrán
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación paso a paso:

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Lo mismo con la cebolla.
  2. Limpiar el rape y cortarlo en trozos del mismo tamaño que las patatas.
  3. En una sartén con abundante aceite de oliva, freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Añadir el rape y las patatas a la sartén y salpimentar al gusto.
  5. Cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
  6. Añadir el azafrán y mover todos los ingredientes.
  7. Dejar cocinar otros 10-15 minutos, hasta que el rape esté tierno.

Tiempo de preparación:

30-40 minutos.

Información nutricional:

  • Valor calórico: 178 kcal por porción
  • Grasas: 4,4 g
  • Hidratos de carbono: 18,4 g
  • Proteínas: 10,3 g

Consejos y sugerencias:

Para acompañar el rape al azafrán con patatas, te sugerimos algunas recetas como una ensalada de tomates y pimientos o una ensalada verde. También puedes servirlo con algún pan casero para hacerlo todavía más delicioso.

¡Esperamos que te haya gustado esta receta de rape al azafrán con patatas! ¡Disfruta de este plato sencillo a la vez que sabroso! ¡Disfruta de tu comida!

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