Pulpo en salsa de pimientos del piquillo

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Bienvenidos a una nueva receta en nuestro blog. Hoy les enseñaremos a preparar un delicioso Pulpo en salsa de pimientos del piquillo. Este plato es ideal para sorprender a nuestros invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. ¡Comencemos!
Nivel de dificultad:
Medio
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo fresco de 1.5 kg
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento del piquillo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso:
- Limpie bien el pulpo eliminando las viseras, los ojos y la boca. Luego, sumérjalo en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Retírelo del agua y déjelo enfriar.
- Corte la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregue el pimiento del piquillo picado y el pimentón dulce. Saltee por un par de minutos más.
- Añada el vino blanco y deje que se evapore el alcohol.
- Incorpore el caldo de pescado y deje cocinar durante 5 minutos.
- Agregue el pulpo a la sartén y deje cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
- Sirva caliente.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Información nutricional:
Calorías por porción: 250
Consejos y sugerencias:
- Para que el pulpo quede más tierno, puede congelarlo antes de cocinarlo.
- Si no tiene caldo de pescado, puede reemplazarlo por agua.
- Esta salsa también queda muy bien con otros mariscos como gambas o calamares.
Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta de Pulpo en salsa de pimientos del piquillo. ¡Disfruta de tu comida!
Hasta la próxima, amigos.

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