Pulpo en salsa de pimientos del piquillo

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Receta de Pulpo en salsa de pimientos del piquillo

Bienvenidos a una nueva receta en nuestro blog. Hoy les enseñaremos a preparar un delicioso Pulpo en salsa de pimientos del piquillo. Este plato es ideal para sorprender a nuestros invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. ¡Comencemos!

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo fresco de 1.5 kg
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento del piquillo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

  1. Limpie bien el pulpo eliminando las viseras, los ojos y la boca. Luego, sumérjalo en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Retírelo del agua y déjelo enfriar.
  2. Corte la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Agregue el pimiento del piquillo picado y el pimentón dulce. Saltee por un par de minutos más.
  4. Añada el vino blanco y deje que se evapore el alcohol.
  5. Incorpore el caldo de pescado y deje cocinar durante 5 minutos.
  6. Agregue el pulpo a la sartén y deje cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
  7. Sirva caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Calorías por porción: 250

Consejos y sugerencias:

  • Para que el pulpo quede más tierno, puede congelarlo antes de cocinarlo.
  • Si no tiene caldo de pescado, puede reemplazarlo por agua.
  • Esta salsa también queda muy bien con otros mariscos como gambas o calamares.

Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta de Pulpo en salsa de pimientos del piquillo. ¡Disfruta de tu comida!

Hasta la próxima, amigos.



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