Pulpo en salsa de ají amarillo y cerveza

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¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con pulpo? Prueba esta receta de Pulpo en salsa de ají amarillo y cerveza, ¡te encantará! El pulpo es un ingrediente muy versátil en la cocina, y esta receta es una excelente manera de disfrutarlo.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo grande (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebolla roja, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 ají amarillo fresco, sin semillas y picado finamente
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de cerveza
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocido, para servir

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y corta los tentáculos en trozos grandes. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el ají amarillo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega los trozos de pulpo a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se doren ligeramente.
4. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Vierte la cerveza en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese y el pulpo esté tierno, aproximadamente durante 30-40 minutos.
6. Sirve el pulpo caliente con arroz blanco cocido.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Puede variar según las cantidades empleadas.

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes usar pasta de ají amarillo en su lugar. La salsa será igual de deliciosa.

Si te sobra pulpo en salsa, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días en la nevera.

El pulpo en salsa de ají amarillo y cerveza es una excelente opción para un almuerzo o cena especial. Sirve con una ensalada verde y un buen vino tinto para completar la experiencia gastronómica.

¿Quieres probar otras recetas de pulpo? Puedes prepararlo a la parrilla con limón y ajo, o en una ensalada fresca con tomates y aguacate.

¡Disfruta de tu comida!

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